Hotel restaurant meyrueis Depuis 1918

La carte et les menus

Depuis quatre générations, la Famille Julien assure l’accueil dans cet établissement traditionnel au cœur de la Lozère. Elle vous souhaite de passer un agréable moment à travers des plats à inspiration locale, agrémentés d’une convivialité d’autrefois.Toutes nos viandes sont d’origine française et tous nos plats sont élaborés sur place, à base de produits bruts.
Bon Appétit !
Le Family Hôtel, une tradition Meyrueisienne

 

Menu EXPRESS à partir de 11 €

Menu du Jour uniquement à midi du lundi au vendredi composé de : Entrée du jour / Plat du jour / Légumes du jour / Dessert du jour

11 € Entrée + dessert

12.50 € Plat + dessert

14 € Menu complet

Menu « LES GORGES » à 19,50 €

Salade filet mignon et tome de Fedou ou
Salade Caussenarde (saucisse et pâté maison, noix) ou
Tartinette de l’Aigoual et salade (pain de campagne grillé et fricassée de cèpes) ou
Potage maison
***
Échine de Porc grillée au Miel et quatre épices ou
Filets de Maquereaux et sa sauce « Chien » Cévenole ou
Côtes de Mouton grillées des Causses
***
Plateau de Fromages ou
Carte des Desserts au choix

 

Menu « LOZÈRE » à 25 €

Mise en Bouche
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Tartinette de boudin noir aux pommes et son mesclun ou
Tête de Veau Ravigote ou
Assortiment de Charcuterie Maison
(fabriquée et séchée sur place par nos soins en vente à l’accueil)
***
Civet de Porcelet maison ou
Farçou de veau aux Girolles ou
Gigot d’agneau à la Chataigne sauce au Thym ou
Tripoux maison
***
Aligot ou légumes au choix
***
Plateau de Fromages ou
Carte des Desserts au choix

 

Menu « CAUSSES » à 31 € ou 35 €

Mise en Bouche
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Salade de ris d’agneau ou
Foie gras au torchon et sa confiture de cynorhodon (gratte cul) ou
Foie gras poêlé et réduction de vinaigre balsamique
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Cuisses de grenouille en persillade ou
Tartinette de l’Aigoual et salade (pain de campagne grillé et fricassée de cèpes)
***
Cuisses de caille rôties sauce aux morilles ou
Pavé de Biche et son saupiquet ou
Filet de Bœuf ou
Suggestion du moment
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Plateau de Fromages
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Carte des Desserts au choix

Menu deux plats au choix   31 €
Trois plats au choix 35 €
Fromages et dessert compris

 

 

Menu « P’TIT LOUP » à 11 €

(moins de 12 ans – service compris)

Assiette de Crudités
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Beignets de poisson ou
Steak haché

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Pommes frites ou
Accompagnement
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Yaourt ou Glace ou Fruit
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Jus d’orange

 

 

Les entrées à la carte

Potage 4,00 €
Salade verte 4,00 €
Tartinette de l’Aigoual et salade (pain de campagne grillé et fricassée de cèpes) 12,00 €
Salade de Roquefort 12,00 €
Salade de filet de porc séché maison 10,00 €
Tête de veau Ravigote 12,50 €
Assiette de charcuterie (fabriquée et séchée par nos soins sur place et en vente à l’accueil) 12,00 €
Foie gras au torchon et sa confiture de cynorhodon (gratte cul) 13,00 €
Foie gras poêlé et réduction de vinaigre balsamique 15,00 €
Salade de filet mignon et tome de Fédou 10,00 €
Salade de ris d’agneau 13,00 €
Cuisses de grenouille en persillade 12,00 €
Omelette aux morilles 10,00 €
Omelette aux cèpes 10,00 €

 

Les plats à la carte

Filet de Bœuf 19,00 €
Pavé de Biche et son saupiquet 16,50 €
Côtes de Mouton grillées des Causses 14,00 €
Échine de Porc grillée au Miel et quatre épices 13,00 €
Filets de Maquereaux et sa sauce « chien » Cévenol 15,00 €
Farçou de veau aux Girolles 15,00 €
Ris de veau aux morilles 17,50 €
Ris d’agneau persillés 16,00 €
Civet de porcelet 15,00 €
Aligot Gigot d’agneau sauce Châtaigne 17,00 €
Aligot nature 9,00 €
Tripoux maison Aligot 14,00 €

Toutes nos viandes sont garnies. Toutes nos viandes bovines sont d’origine française.

Les desserts à la carte

Plateau de Fromages 5,50 €
Panier de Fruits 2,30 €
Pâtisserie maison 7,20 €
Glace au choix (Vanille, chocolat, marron, café)
Sorbet au choix (fraise, framboise, myrtille)
Tarte Paysanne à l’ancienne (pomme, noisette, noix, sauce caramel, raisin)
Croc’ châtaigne (gâteau à la châtaigne et son cœur caramel au beurre salé)
Pain Perdu façon Paulette sauce Nutella et sa glace vanille
Crème brûlée Vanille
Craquant de pommes et sa glace caramel beurre salé
Pruneaux marinés au Cognac, glace noisette et son crumble au Spéculoos
Fondant au chocolat maison
Eau minérale ( 1/2 litre ) 2,70 €
Café 1,60 €
Bière 2,30 €