La carte et les menus

Menu EXPRESS à partir de 11 €

Menu du Jour uniquement à midi du lundi au vendredi composé de : Entrée du jour / Plat du jour / Légumes du jour / Dessert du jour

11 € Entrée + dessert

12.50 € Plat + dessert

14 € Menu complet

Menu « LES GORGES » à 19,50 €

Salade filet mignon et tome de Fedou ou
Salade Caussenarde (saucisse et pâté maison, noix) ou
Tartinette de l’Aigoual et salade (pain de campagne grillé et fricassée de cèpes) ou
Potage maison
***
Échine de Porc grillée au Miel et quatre épices ou
Filets de Maquereaux et sa sauce « Chien » Cévenole ou
Côtes de Mouton grillées des Causses
***
Plateau de Fromages ou
Carte des Desserts au choix

Menu « LOZÈRE » à 25 €

Mise en Bouche
***
Tartinette de boudin noir aux pommes et son mesclun ou
Tête de Veau Ravigote ou
Assortiment de Charcuterie Maison
(fabriquée et séchée sur place par nos soins en vente à l’accueil)
***
Civet de Porcelet maison ou
Farçou de veau aux Girolles ou
Gigot d’agneau à la Chataigne sauce au Thym ou
Tripoux maison
***
Aligot ou légumes au choix
***
Plateau de Fromages ou
Carte des Desserts au choix

Menu « CAUSSES » à 31 € ou 35 €

Mise en Bouche
***
Salade de ris d’agneau ou
Foie gras au torchon et sa confiture de cynorhodon (gratte cul) ou
Foie gras poêlé et réduction de vinaigre balsamique
***
Cuisses de grenouille en persillade ou
Tartinette de l’Aigoual et salade (pain de campagne grillé et fricassée de cèpes)
***
Cuisses de caille rôties sauce aux morilles ou
Pavé de Biche sauce aux cèpes ou
Filet de Bœuf ou
Suggestion du moment
***
Plateau de Fromages
***
Carte des Desserts au choix

Menu deux plats au choix   31 €
Trois plats au choix 35 €
Fromages et dessert compris

Menu « P’TIT LOUP » à 11 €

(moins de 12 ans – service compris)

Assiette de Crudités
***
Beignets de poisson ou
Steak haché

***
Pommes frites ou
Accompagnement
***
Yaourt ou Glace ou Fruit
***
Jus d’orange

Les entrées à la carte

Les plats à la carte

Les desserts à la carte